วันนี้มีเมนูง่ายมาเสนอค่ะ
พอดีอยากกินไก่ซอสบาร์บีคิว แต่ก็อยากได้กรอบๆเหมือนไก่ทอดเกาหลี
เลยได้เป็นสูตรนี้ออกมา กรอบนอก นุ่มใน ฉ่ำซอส
และเมนูนี้ก็สามารถเป็นเมนูประหยัดยามสิ้นเดือนแบบนี้ได้สบายๆเลย
เพราะไก่ที่ใช้ทำรอบนี้ วาซื้อไก่แบบหั่นแล้วมาจากห้าง
ซื้อมาครึ่งกิโล 30 บาทเองค่ะ พอทอดแล้วพูได้เยอะมาก
ทาน 2-3 คนได้สบายๆเลย จะทานกับข้าวเหนียว
ทานเปล่าๆ หรือทานเป็นของกินเล่น กับแกล้ม ก็อร่อยสุดๆ
ไปลงมือทำกันเลยแล้วกันเนอะ
เตรียม 20 นาที
ปรุง 20 นาที(แล้วแต่ปริมาณ)
วัตถุดิบ
ไก่(ส่วนไหนก็ได้)
แป้งมัน(จะมันสัมปะหลัง มันฝรั่งก็ได้ ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดค่ะ)
แป้งทอดกรอบ
น้ำมัน
รากผักชี
กระเทียม
หอมหัวใหญ่
พริกไทยป่น
เม็ดผักชีป่น
เกลือ
น้ำตาล
น้ำผึ้ง
น้ำเปล่า
แบะแซ
ซอสมะเขือเทศ
ซอสพริก(วาใช้ซอสพริกศรีราชา)
พริกแห้ง(ถ้าอยากได้เผ็ดใส่เพิ่มได้ค่ะ แต่วาไม่ได้ใส่)
วิธีทำ
ล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำออก หมักด้วยเกลือ พริกไทยพักไว้
สับหอมใหญ่ กระเทียม รากผักชีพักไว้รอทำซอส
ผสมแป้งมันกับแป้งทอดกรอบเข้าด้วยกัน อัตราส่วน 1:1
นำไก่คลุกแป้งให้ทั่ว จะได้กรอบทั่วชิ้น
ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำไก่ลงทอด
เราจะทอดไก่สองรอบเพื่อความกรอบนะคะ
รอบแรกทอดพอเหลืองอ่อนตักพักไว้แล้วทอดที่เหลือให้หมด
จึงวนทอดอีกรอบ รอบสองทอดให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนตักพักสะเด็ดน้ำมันไว้
ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยนำหอมใหญ่ กระเทียม รากผักชีที่ผักไว้ลงผัด
ผัดพอหอมใหญ่สุกใส่น้ำเปล่า ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก
คนให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ พริกไท เม็ดผักชีป่น
เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกแห้งเพิ่มได้
เติมแบะแซ คนให้เข้ากันตั้งไฟจนซอสข้นเหนียว
ปิดไฟนำไก่ลงคลุก ตักเสิร์ฟได้เลยยยยย
วิธีทำแบบวิดีโอ ตามคลิปนี้ค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น